Zutaten:
- 500g Nudeln
- 5 Scheiben gekochter Schinken
- 5 Eier
- Blätterteig (rund und eckig)
- Käse
- Butter
- Zutaten für Soße
- Springform
Zuerst die Nudeln kochen, ich mache das immer in einer Gemüsebrühe damit die Nudeln ein wenig Geschmack haben. Während die Nudeln kochen schon mal 4 (nicht 5) Eier schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald die Nudel fertig sind, Wasser abschütten. Danach die Springform mit Butter einreiben (auf den Boden lege ich Backfolie) und mit Blätterteig auslegen. Für Boden und Deckel nehme ich schon den fertigen runden Blätterteig für den Rand schneide ich einfach die grossen Platten in passende Stücke.
Als nächstes schneide ich den Schinken klein und schütte die Nudel mit dem Ei in einen Topf, gebe den Schinken und eine handvoll geriebener Käse dazu und rühre alles um, danach fülle ich es in die Springform und mach den Blätterteig oben drauf. Das letzte Ei schlage ich auch noch und reibe damit dann den Blätterteig von oben ein, aber erst kurz bevor ich es in den Ofen stelle.
Jetzt kommt alles eine gute halbe Stunde bei ca. 170°C (Ober- und Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen.
In der zwischenzeit kann man die Soßen machen, ich habe mich heute für Käsesahnesoße und Brunch (Paprika, Perperoni) entschieden. Einfach 2 Töpfe mit Sahne erhitzen, in den einen eine Sahne Käseecke und eine Sahne Käse Kräuter Ecke rein und in den anderen den Brunch. Beides noch mit Salz und Pfeffer würzen und fertig.
Und hier nun der fertige Nudelkuchen.
Ich wünsche einen guten Appetit!
Ich glaube den würde ich noch abändern:O) Meine Bande muss da viel Soße drin haben*g*
Naja die Soße ist ja dabei, nur nicht drin, denn dann weicht dir ja der Blätterteig auf, was ja auch nicht der Sinn ist, oder?
Hallo,
ich möchte morgen mal deinen Nudelkuchen probieren,
wäre mal was anderes
Ich frage mich, ob man das wohl gut vorbereiten kann, sprich mittags vorbereiten und abends erst in den Ofen schieben?
Oder trocknet dann irgendwas aus (Nudeln, Blätterteig) ?
Hast du da irgendwelche Erfahrungen?
Ah sorry, fast vergessen. Also ausprobiert habe ich es nicht, aber der Blätterteig soll wohl aufweichen und dann nicht mehr so knusprig werden, hat mir jemand jetzt gesagt. Ich glaube, ich würde es nicht ausprobieren.
Sieht super aus-werde bestimmt ausprobieren und auch in wegetarische variante machen
lieben gruss
Es ist auch total lecker *mjam*
Hallo
ich habs ja nun ausprobiert und du hast Recht, es wird nicht wirklich knusprig, ist aber noch ok so….
leider hat es meiner kleinen Mäkeltante nicht so gefallen,
mal sehen, ob ich das nochmal mache…
Miam das hört sich aber lecker an …
Das werd ich auch mal ausprobieren.
LG Bea